PENYEBAB KULIT TELUR TIPIS

Kalsium memainkan peranan yang penting dalam berbagai fungsi metabolisme, salah satunya adalah pembentukan kerabang.

    Ada beberapa faktor yang mempengaruhi kualitas kulit telur yang dihasilkan oleh induk ayam. Selain umur, strain genetik ayam, nutrisi dan lingkungan juga mempengaruhi. Strain genetik ayam secara langsung berpengaruh pada ukuran telur dan kualitas kulit telur. Induk petelur mempunyai keterbatasan fisiologis terhadap penyerapan kalsium tanpa melihat apakah telur yang diproduksi besar atau sedang. Semakin banyak dan besar telur yang dihasilkan, semakin banyak dibutuhkan kalsium. Setiap induk mempunyai keterbatasan yang berbeda-beda dalam menyerap kalsium karena selain untuk tulang, kulit telur juga sangat memerlukan mineral ini.

    Nutrisi utama yang dibutuhkan untuk pembentukan kerabang telur adalah kalsium, diikuti dengan beberapa bahan lain seperti vitamin D, pospor dan seng.

Kalsium

    Kalsium adalah mineral terbanyak yang ditemukan dalam tubuh hewan dan sekitar 99% dari jumlah tersebut ditemukan di tulang. Kalsium memainkan peranan yang penting dalam berbagai fungsi metabolisme. Beberapa fungsi penting tersebut antara lain:

1. Penting dalam pembentukan tulang.
2. Dibutuhkan untuk efisiensi pakan.
3. Penting untuk pembentukan kulit telur.
4. Diperlukan dalam pembekuan darah normal.
5. Konstraksi otot, jantung dan otot polos lainya.
6. Transmisi simpul syaraf.
7. Mengatur denyut jantung.
8. Aktivator atau stabilisator dari enzim.
9. Terlibat dalam sekresi beberapa hormon.

    Kalsium diserap dari usus melalui mekanisme transpor aktif dengan bantuan vitamin D. Sebagaimana diketahui bahwa fungsi vitamin D dalam penyerapan kalsium melalui ikatan yang disebut " calcium binding protein " atau " calbindin ". Kalsium juga diserap dalam jumlah kecil melalui difusi ion pasif. 

    Penelitian menunjukkan bahwa penyerapan kalsium pada hewan yang umurnya semakin tua akan semakin menurun.

Penyebab utama

    Kalsium adalah mineral utama yang terdapat dalam kulit telur. Apabila dalam pakan tidak cukup tersedia, induk ayam tidak memiliki bahan bahan baku yang diperlukan untuk membuat kerabang telur tersebut. Dari penelitian diketahui bahwa pakan yang kurang kandungan kalsium, pospor dan vitamin D3-nya akan menimbulkan masalah kerabang telur tipis. Kekurangan kalsium juga sering terlihat saat cuaca panas. Stress karena panas dapat berperan sebagai titik kritis dalam kualitas kerabang. Ayam yang megap-megap atau (panting) karena kepanasan, menyebabkan metabolisme acidosis dan waktu untuk kalsifikasi kerabang telur lebih pendek. Hal ini diperparah dengan kehilangan cairan tubuh beserta elektrolitnya sehingga kalsium yang ada  dalam tubuh ayam sangat sedikit.

    Oleh karena itu asupan kalsium terutama untuk ayam yang sedang bertelur sangatlah penting. Selain itu penambahan kalsium dalam ransum ayam dua minggu sebelum bertelur juga penting, karena pada saat itu pullet sedang membangun jaringan tulang untuk kelak membuat kerabang telur. Defisiensi kalsium dapat menimbulkan masalah pembentukan tulang, penurunan produksi telur dan kerabang telur tipis. Pemberian vitamin dan elektrolit saat cuaca panas akan sangat membantu ayam dalam menyeimbangkan kembali metabolismenya seperti semula.

    Sementara untuk konsumsi pakan ayam juga dipengaruhi oleh suhu, umur, dan ketersediaan air. Untuk itu perlu diperhatikan dari awal pemeliharaan ayam untuk senantiasa memberikan nutrisi yang baik, vitamin dan mineral serta suasana yang nyaman bagi ayam agar dapat berproduksi dengan baik.

Sumber : majalah PI