PADA CUACA PANAS AYAM BROILERKU BANYAK YANG MATI

Temperatur lingkungan yang tinggi akan mengakibatkan problem yang berat untuk semua jenis ayam. Produksi telur, ukuran telur, konsumsi pakan, percepatan pertumbuhan, daya tetas dan daya hidup akan menurun dalam kondisi heat stress.

Heat stress mulai terjadi apabila ayam broiler berumur antara 4 sampai 8 minggu ditempatkan pada lingkungan yang bersuhu di atas 35 derajad Celsius. Heat stress bertambah tinggi dengan bertambahnya waktu yang dialami oleh ayam broiler pada suhu tersebut. Heat stress terjadi bila jumlah suhu(C) dengan angka kelembaban relatif(%) menjadi 100 derajad dan heat strok terjadi bila jumlah tersebut di atas lebih dari 115 derajad.

Heat stress pada unggas akan mengakibatkan respiratori alkalosis dan pembuangan uap air yang berlebihan melaluhi paru-paru pada saat penting (bernafas secara terengah-engah sambil membuka paruh). Pembuangan uap air dilakukan untuk menurunkan suhu tubuh pada unggas yang tidak mempunyai kelenjar keringat.

Respons fisiologis

Ayam broiler yang hidup pada lingkungan bertemperatur tinggi memperlihatkan beberapa perubahan perilaku, yang bertujuan untuk menurunkan suhu tubuhnya. Ayam broiler akan beristirahat lebih banyak pada saat suhu udara meningkat. Beberapa ekor ayam akan berdiri dan tidak bergerak, sedangkan ayam lain dekat dinding atau tempat minum.
Biasanya ayam membuka sayapnya, mengurangi isolasi panas tubuh untuk mendinginkan tubuhnya.
Dalam tubuh ayam darah dialirkan dan organ tubuh seperti hati, ginjal dan usus halus ke pembuluh darah perifer yang mengembang pada kulit untuk mempermudah pembuangan panas.

Panting atau hiperventilasi secara normal akan terjadi bila suhu lingkungan mendekati 30 derajad Celsius, dan frekuensi panting akan meningkat sejalan dengan meningkatnya suhu lingkungan. pembuangan panas dengan penguapan pada saat panting dapat menghilangkan panas. Selain itu panting mengakibatkan meningkatkan aktifitas otot dan hasilnya akan mempertinggi kebutuhan energi pada ayam yang terkena heat stress. Aktifitas ini akan menurunkan efisiensi pakan.

Tingginya kelembaban relatif akan menhambat penguapan panas melaluhi panting. Broiler dan juga ayam lain tidak dapat mentoleransi suhu lingkungan yang tinggi dengan kelembaban udara yang tinggi. Kematian karena heat stress terjadi dengan cepat, terutama pada ayam yang mempunyai bobot yang tinggi. Kejadian ini sering terjadi pada cuaca panas yang disertai mendung sehingga meningkatkan kelembaban relatif pada udara.

Pembuangan uap air dan CO2 yang berlebihan terjadi pada saat panting, akibatnya unggas akan minum terus-menerus untuk mengganti cairan tubuh yang terbuang (dehidrasi) pada saat mengalami heat stress. Minum yang berlebihan akan mengakibatkan diare, karena air dikeluarkan melaluhi urine dan feces pada unggas. Diare yang disebabkan terlalu banyak minum pada saat heat stress akan membuang ion Na, K disertai makanan yang belum tercerna secara sempurna, akibatnya terjadi penurunan performa pertumbuhan dan produksi pada unggas.

Heat stress yang terjadi pada waktu transportasi akan menurunkan berat badan pada broiler, karena tingginya uap air yang dibuang melaluhi paru-paru.

Menurunkan heat stress

Ventilasi yang baik dan penyediaan air minum yang sejuk adalah hal yang sangat penting dalam menghadapi kondisi heat stress. Pergerakan angin akan membantu menghilangkan amonia, CO2 dan kelembaban yang terbentuk dalam kandang. Air minum yang sejuk dan cukup harus disediakan terus-menerus untuk mencegah dehidrasi saat panting akibat heat stress, sebab ayam akan minum lebih banyak pada saat heat stress yang bertujuan untuk menurunkan suhu tubuhnya.
Penurunan suhu tubuh pada saat heat stress adalah suatu hal penting pada broiler. Temperatur tubuh akan menurun ketika temperatur air minum yang dikonsumsi lebih rendah dari pada temperatur tubuh. Jadi pemberian air minum yang cukup dan sejuk merupakan suatu hal yang sangat penting pada saat terjadi heat stress pada ayam broiler. Biasanya usaha meningkatkan konsumsi air minum saat heat stress akan memperbaiki daya hidup, dan pemberian elektrolit melaluhi air minum akan sangat membantu broiler yang mengalami dehidrasi pada saat heat stress.

Pengaturan Pemberian Pakan 

Konsumsi pakan pada broiler akan menurun pada cuaca panas. Hal ini adalah bagian dari adaptasi ayam untuk menghadapi heat stress. Penurunan konsumsi pakan mengakibatkan penurunan percepatan pertumbuhan. Hal ini juga menghasilkan penurunan produksi panas hasil metabolisme nutrisi yang dihasilkan tubuh. Hasilnya, biar ayam tumbuh dengan lambat, ayam broiler akan lebih midah menghadapi heat stress karena panas yang dibuang dari tubuh lebih rendah sehingga dapat meningkatkan daya hidup. Selain itu memusakan broiler pada cuaca sangat panas juga membuat ayam menjadi lebih tenang. Pergerakan pada hewan terjadi  melaluhi kontraksi otot yang melepaskan panas, sehingga tambahan produksi panas yang dihasilkan otot akan menambah heat stress pada ayam saat cuaca sangat panas. Untuk mengurangi heat stress sebaiknya ayam broiler dipelihara setenang mungkin, terutama pada saat temperatur mencapai titik tertinggi. 
Ketika periode terpanas sudah terlewati dan temperatur lingkungan sudah mulai turun, ayam broiler akan mulai mengkonsumsi pakan kembali.

Beberapa Saran Untuk Menghilangkan Heat Stress.

1. Buat kandang dengan arah timur-barat.
2. Perpanjangan atap 1 meter dari sisi kandang.
3. Kurangi kepadatan ayam, tambah tempat minum dan pakan.
4. Sangat dianjurkan menggunakan kipas(fan).
5. Pada siang hari yang terik atau panas, dianjurkan membuang air hangat/panas yang ada dalam pipa saluran air minum untuk menurunkan suhu air minum. Bilas air minum pada siang hari untuk menurunkan suhu air minum.
6. Berikan larutan elektrolit pada air minum pada cuaca sangat panas.
7. Apabila suhu terlalu ekstrim pada kandang terbuka, batasi/puasakan pakan mulai jam 10 pagi sampai jam 5 sore atau sampai suhu udara turun, terutama ayam yang berumur di atas 28 hari. Hal ini yang tidak boleh dilupakan adalah menyediakan air sejuk dalam jumlah cukup. Berikan pakan setelah suhu udara turun.
8. Masuk kandang dengan perlahan jangan membuat ayam terkejut.

          
Sumber dari POULTRY Indonesia